“Tteokbokki halal tidak?”
“Kalau bibimbap bagaimana?”
“Bulgogi kan daging sapi, berarti aman?”
Pertanyaan seperti ini terdengar sederhana, tetapi jawabannya hampir selalu: tergantung bahan dan restorannya.
Nama sebuah makanan Korea tidak otomatis menentukan apakah makanan itu halal.
Karena itu, lebih berguna mengetahui apa yang harus diperiksa pada setiap makanan daripada menghafal daftar “halal” dan “tidak halal”.
1. Tteokbokki — 떡볶이
Contoh tteokbokki Korea. Foto: Choe Kwangmo · CC0 1.0.
Tteokbokki adalah rice cake Korea yang biasanya dimasak dengan saus pedas.
Versinya dapat berbeda-beda dan bisa memiliki fish cake, sosis, ham, telur, keju, atau topping lain.
Yang perlu diperiksa: saus, kaldu, fish cake, sosis atau ham, serta topping tambahan.
VISITKOREA juga mencantumkan contoh restoran bersertifikasi yang menyediakan Halal Tteokbokki, sehingga versi halal memang tersedia.
Foto hanya menunjukkan contoh hidangan. Status halal dapat berbeda tergantung bahan dan restoran.
2. Bibimbap — 비빔밥
Contoh bibimbap Korea. Foto: changupn · CC0 1.0.
Bibimbap biasanya berisi nasi, sayuran, telur, saus, dan kadang daging.
Karena topping berbeda menurut restoran, nama bibimbap saja belum cukup untuk menentukan status halal.
Yang perlu diperiksa: jenis daging, topping, saus, dan apakah bahan hewani yang digunakan sesuai dengan standar halal yang kamu ikuti.
VISITKOREA mencantumkan bibimbap sebagai menu di restoran yang masuk kategori halal tertentu.
Foto hanya menunjukkan contoh hidangan. Status halal dapat berbeda tergantung bahan dan restoran.
3. Bulgogi — 불고기
Contoh bulgogi di Korea. Foto: Brücke-Osteuropa · CC0 1.0.
Bulgogi sering dikenal wisatawan sebagai daging sapi berbumbu, tetapi kata bulgogi tidak berarti semua versinya selalu beef.
Di Korea juga ada dwaeji bulgogi, yaitu pork bulgogi.
Marinasi juga dapat berbeda menurut resep dan restoran.
Yang perlu diperiksa: beef atau pork, sumber daging, dan bahan marinasi termasuk cooking wine bila digunakan.
Foto hanya menunjukkan contoh hidangan. Status halal dapat berbeda tergantung bahan dan restoran.
4. Samgyetang — 삼계탕
Contoh samgyetang. Foto: Brücke-Osteuropa · CC0 1.0.
Samgyetang adalah sup ayam ginseng Korea.
Karena ayam adalah bahan utamanya, pertanyaan penting bagi wisatawan Muslim adalah sumber dan status daging ayam yang digunakan.
VISITKOREA mencantumkan restoran Self-certified yang menyediakan ginseng chicken soup atau samgyetang.
Yang perlu diperiksa: sumber ayam dan status restoran atau menu.
Foto hanya menunjukkan contoh hidangan. Status halal dapat berbeda tergantung bahan dan restoran.
5. Japchae — 잡채
Japchae dikenal sebagai glass noodles dengan sayuran, tetapi versi restoran dapat memiliki daging.
Jangan berasumsi bahwa semua japchae adalah vegetarian.
Yang perlu diperiksa: daging, seasoning, dan saus.
VISITKOREA juga menampilkan contoh Halal Japchae Set Menu di restoran bersertifikasi tertentu.
6. Gimbap — 김밥
Isi gimbap sangat bervariasi.
Satu gulung bisa berisi sayuran, sedangkan yang lain dapat berisi beef, tuna, ham, sosis, atau processed meat.
Yang perlu diperiksa: ham, sosis, processed meat, dan seluruh isi.
7. Mandu — 만두
Mandu bisa berisi sayuran, kimchi, seafood, atau daging.
Jangan menebak isi hanya dari bentuk luarnya.
Yang perlu diperiksa: isi daging dan terutama kata 돼지고기 (dwaejigogi), yang berarti pork.
8. Korean Fried Chicken — 치킨
Ayam sebagai bahan utama belum otomatis menjawab pertanyaan halal.
Sumber ayam, saus, bahan tambahan, dan prosedur restoran tetap perlu diperiksa.
Yang perlu diperiksa: sumber ayam, saus, bahan tambahan, dan status restoran.
Ringkasan cepat
| Makanan | Bisa dibuat halal? | Yang perlu dicek |
|---|---|---|
| Tteokbokki | Ya | saus, kaldu, fish cake, sosis, topping |
| Bibimbap | Ya | jenis daging, topping, saus |
| Bulgogi | Ya | beef/pork, sumber daging, marinasi |
| Samgyetang | Ya | sumber ayam, status restoran |
| Japchae | Ya | daging, seasoning, saus |
| Gimbap | Ya | ham, sosis, processed meat, isi |
| Mandu | Ya | isi daging |
| Korean fried chicken | Ya | ayam, saus, bahan tambahan, restoran |
“Bisa dibuat halal” tidak berarti semua versi makanan tersebut otomatis halal.
Kata Korea yang berguna saat mengecek bahan
- 돼지고기 (dwaejigogi) = pork
- 소고기 (sogogi) = beef
- 닭고기 (dakgogi) = chicken
- 술 (sul) = alcohol
- 할랄 = halal
Cara paling praktis sebelum makan
- Cek kategori restorannya.
- Cek menu yang ingin dipesan.
- Cek bahan dan sumber daging bila perlu.
KTO membedakan restoran menjadi Halal Certified, Self-certified, Muslim Friendly, dan Pork Free.
Gunakan klasifikasi tersebut sebagai titik awal, lalu periksa menu tertentu yang ingin kamu pesan.
FAQ
Apakah tteokbokki halal?
Bisa dibuat halal, tetapi bahan dan topping berbeda-beda.
VISITKOREA mencantumkan contoh restoran bersertifikasi yang menyediakan Halal Tteokbokki.
Apakah bibimbap halal?
Bisa, tetapi periksa topping, jenis daging, dan saus.
Apakah bulgogi selalu daging sapi?
Tidak.
Ada beef bulgogi dan pork bulgogi, sehingga jenis daging harus diperiksa.
Apakah samgyetang halal?
Bisa dibuat halal, tetapi sumber ayam dan status restoran tetap perlu diperiksa.
Apakah “no pork” cukup?
Tidak.
KTO membedakan kategori Pork Free dari restoran yang menyediakan menu halal, dan alkohol dapat tetap dijual pada kategori Pork Free.
Tinggalkan Balasan